una cebolla grande, o varias pequeñas
una trucha asada
2 huevos
3 cucharadas de mostaza
aceite de oliva
sal
- queso rallado
Se parte la cebolla al centro, y se cocina en el micro (en mi caso unos 10 minutos, pero depende del tamaño de la cebolla). Se saca y se extrae la parte central, dejando dos o tres capas exteriores que harán de "contenedor". Se pica la cebolla extraida y se sofríe en aceite de oliva hasta que esté dorada. Se mezcla con los huevos batidos, la mostaza y la trucha desmenuzada y limpia. Sazonar. Se rellenan las medias cebollas con esta mezcla y se espolvorea con queso rallado. Hornear a 200º unos 45 minutos.
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