La barriga de Carpanta

Crema de endibias con queso curado.

• 4 endibias


• una cuña de queso curado (la cantidad según os guste el sabor a queso)


• un brick de leche evaporada 9% materia grasa

Se pone a hervir todo junto, troceado. No se le agrega sal porque el queso curado ya tiene mucho sabor,y sería excesivo. Cuando esté cocinado se pasa por el robot de cocina hasta obtener la consistencia adecuada. (Si teneis Thermomix, ya sabeis, las cremas en estas máquinas salen fantásticas).