La barriga de Carpanta

Lomo con salsa de ajos confitados.

• 20 dientes de ajos pelados


• 300 grs de nata líquida


• 250 grs de aceite de oliva


• sal


• filetes de lomo de cerdo

MYCOOK:Se ponen los ajos y el aceite en la jarra, 10 m, 90º, v.2. Se cuela el aceite, que sirve para otra cosa, y se añade la nata y la sal. Se coloca el cestillo al revés en la tapa y se cocina 10m, 100º, v. 2. Se retira el cestillo, se deja enfriar unos minutos, se tapa con el vaso dosificador y se pulsa turbo varias veces hasta que quede fino.Se pasan por la plancha los filetes, y se napan con la salsa.

METODO TRADICIONAL:Se confitan los ajos en el aceite durante 10 m. a fuego medio-bajo. Se retira el aceite y se agrega la nata y la sal. Se tiene cociendo otros 10m. Se baten bien con una batidora y se riega los filetes con esta salsa.