- champiñones de tamaño grande
- jamón serrano muy picado
- 1/2 diente de ajo
- almendra granillo
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Se limpian muy bien los champiñones y se les quita el pie. Se mezcla el jamón, con el diente de ajo muy picado (yo lo he hecho en la Thermomix) y el granillo de almendra. Se sazonan los champis, con cuidado que ya llevan el jamón salado, y se rellenan con la mezcla que hemos hecho antes. Se riegan con un poco de buen aceite y se meten al horno a 200º durante unos 15 minutos (dependerá del tamaño del champiñón).
Al que no le apetezcan las almendras los puede preparar prescindiendo de ellas, que también quedan buenísimos.
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