La barriga de Carpanta

Chuletas a la andaluza.

• chuletas de aguja de cerdo


• salsa de tomate casera


• 1 huevo duro


• aceitunas verdes en rodajitas


• sal


• aceite de oliva virgen


• perejil

Se sazonan las chuletas y se sofríen en el aceite. Cuando ya estén, se les añade 1/2 vaso de agua y 1/2 de salsa de tomate. Se agrega el huevo picado y las aceitunas, se rectifica de sal y se deja cocer tapado durante una media hora. Al terminar se espolvorea con perejil picado.