- 150 cc de leche
- 5 claras
- 370 grs de harina integral
- 30 grs de gluten
- 40 grs de cacao puro Valor
- 45 grs de fructosa (si os gustan las cosas dulces ponedle algo más)
- 50 grs de aceite
- 2 cucharaditas de levadura seca de panadería
Se hace una masa con todos los ingredientes. Se forma una bola con ella y se deja en un sitio templado reposando hasta que doble su volumen. Se amasa bien para quitarle el aire y se le da la forma deseada. Se vuelve a dejar levar tapado hasta que vuelva a doblar su volumen. Se hornea a 185º durante 20 minutos.
Queda como un pan con sabor a chocolate, no es muy dulce, así que se le puede añadir algo más de fructosa. O bien servirlo con mermelada.
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