- un trozo de lomo grandecito
- bacon en lonchas
- queso manchego en lonchas finas
- sal
- una bolsa especial para asar
Se sazona el lomo y se le hacen unos cortes sin llegar al final de la pieza. Estos cortes se rellenan con lonchas de bacon y queso. Finalmente, se mete la pieza de carne en una bolsa especial para asar, se cierra siguiendo las instrucciones del fabricante, y se hornea a 180º durante 75-80 minutos. Sale muy jugoso y con un sabor buenísimo.
Os pongo una foto de como se rellena, por si hay alguna duda.
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